Cene al Chiostro Lunedì 23 giugno

Descrizione

Ore 20:00

Calice di Franciacorta

Antipasto in condivisione al tavolo:

• Sarda di Monte Isola essiccata
• Luganega spadellata
• Crostone di pane con crema di robiola, acciuga, olio evo
• I nostri formaggi di vacca e di pecora
• Insalata di pollo, cetriolini in agrodolce e Grana Padano riserva
• Il nostro pane e i nostri grissini

Piatto principale:

Tagliolini al pesce di lago

Il Nel sugo il pescato del nostro Lago d’Iseo, come il coregone, e che varia secondo le stagioni. Grazie ai pescatori, che mantengono viva l’antica tradizione, possiamo portare in tavola un condimento ricco di sapori autentici e legami con il territorio.

Dolce:
Il nostro gelato al malaga

Il costo della cena è di 45 € a persona.
Il menu è fisso, non potrà subire variazioni.
Il servizio inizierà alle ore 20.15.

Nella proposta sono inseriti prodotti KM0 provenienti dall’Azienda Agricola Symposium.
Formaggi, lievitati e gelato sono realizzati dagli studenti di Accademia Symposium.