Lunedì 24 Giugno – Ore 20:00

90,00 360,00 

Il costo della cena è di 45 € a persona.
Il menu è fisso, non potrà subire variazioni.
Il servizio inizierà alle ore 20.15.

COD: N/A Categoria:

Descrizione

Calice di Franciacorta

Antipasto in condivisione al tavolo:

  • Sarda di Monte Isola essiccata
  • Luganega spadellata
  • Crostone di pane con crema di robiola, acciuga, olio evo
  • I nostri formaggi di vacca e di pecora
  • Insalata di pollo, cetriolini in agrodolce e Grana Padano riserva
  • Il nostro pane e i nostri grissini

 

Piatto principale:

Fonduta di fatulì, praline di persico e bacche rosa

Il Fatulì è un formaggio affumicato Presidio Slow Food, prodotto con latte di capra bionda dell’Adamello. Il persico reale è pesce del lago d’Iseo dal quale si ricavano i preziosi filetti.

Dolce:
Il nostro gelato al miele


Il costo della cena è di 45 € a persona.
Il menu è fisso, non potrà subire variazioni.
Il servizio inizierà alle ore 20.15.

Nella proposta sono inseriti prodotti KM0 provenienti dall’Azienda Agricola Symposium.
Formaggi, lievitati e gelato sono realizzati dagli studenti di Accademia Symposium.

Informazioni aggiuntive

Tavolo

Da 2 persone, Da 4 persone, Da 6 persone, Da 8 persone